調理師になるには
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調理師になろうと考えている方は、どのようにすればなれるかご存知でしょうか。まずは厚生労働大臣が指定した養成専門学校、例えば辻専門学校などに1年以上通って技術や知識を習得すれば、免許を習得する事が出来ます。卒業後に都道府県の知事に免許申請を行いますと無試験で免許がもらえます。レストランや食堂、料理店、仕出屋、喫茶店、給食施設などで２年以上調理を実務経験したのちに、試験を受験してそれに合格すれば免許の申請を行います。 調理師試験には、実技試験だけではなく筆記試験もあります。筆記試験の内容は衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論の他に食文化論も勉強する必要があります。
夜間に学ぶ
専門学校へ通って資格を取りたいが、昼間は勤めているので無理という方は、夜間に調理師の専門学校へ通うという方法があります。例えば服部栄養専門学校の夜間コースや武蔵野調理師専門学校の夜間コース、東京調理師専門学校の夜間コース、京都調理師専門学校の夜間コース等です。様々な学校で夜間コースを設けているのです。夜間の場合は昼間のコースと違って、期間は1年半通う学校が多いです。また夜間だけでなく、ユーキャンなどの通信教育でも調理師講座がありますので、自宅に居ながらにして勉強する事が出来ます。夜間・自宅等を利用して効率よくチャレンジできます。
求人
また専門学校等を卒業してからの求人についてですが、常にさまざまな飲食店からの募集がありますので、働き先に困ることはないでしょう。収入の方は調理師の平成18年の平均年収は３５０万円位といわれており、見習いの場合の給料は平均月収15万円ですが、有名な一流のレストランの調理師になれば年収1,000万円以上も可能です。また独立して飲食店を開いてオリジナルメニューを作成、販売してそれが成功した例もたくさんありますので、上限はありません。いずれにせよ、自分の実力の世界ですので、頑張り次第で収入が増えますのでやりがいがあります。憧れの調理師になる為に、夜間コースなどで頑張ってみるのも良いですよね。夜間コース・自宅コース等、自分にあった方法で目指しましょう